日本の海老
一番有名な車海老の漁獲量が多いのは三重県の伊勢になります。
一年を通して漁獲されますが夏季が一番多いと聞きます。
新鮮なえびであれば刺身でもよいのですが願わくば塩焼きにして
真赤な車海老にして食したいものです。
日本の高級なえびをギフトで送るときなどは大抵オガクズの中に埋められていて
発泡スチロールの蓋をあけてオガクズをちょっと掘ってみると勢いよく飛び跳ねるのでびっくりします。
関東では千葉の勝浦や大原でとれる伊勢海老や静岡の桜エビが有名です。
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